Λουκουμάδες με μέλι και καρύδια

Name: Λουκουμάδες με μέλι και καρύδια
Yield: ~20 λουκουμάδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 9 γρ. ξηρή μαγιά διαλυμένη σε 40 ml νερό χλιαρό; 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 πρέζα αλάτι; 200 ml νερό χλιαρό; 1 κ.σ. μέλι; Αρκετό λάδι για το τηγάνισμα; Μέλι; Χοντροσπασμένα καρύδια; Πραλίνα φουντουκιού και φουντούκια; Ή λευκή και μαύρη πραλίνα φουντουκιού ή σοκολάτες; Ή σιρόπι (από γλυκό του κουταλιού ή που περίσσεψε) αντί μέλι; Ή τρούφα σοκολάτας; Ή άλλοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Παρακολουθούσα το master class κι έκανε λουκουμάδες ο συμπαθής κριτής του MasterChef, Κύριος Κουτσόπουλος και μόλις έδωσε τη συνταγή του, έσπευσα να την κάνω μιας κι έχει λίγα και απλά υλικά κι είναι πολύυυ λαχταριστή! Να πω βέβαια ότι στην αρχή φοβήθηκα ότι δε θα βγεί γιατί δεν ήταν αραιό το μείγμα αλλά μόλις φούσκωσε όλα καλά! Είναι όντως πετυχημένη η συνταγή και μας άρεσαν πάρα πολύ! Το μόνο αρνητικό είναι ότι πρέπει να φαγωθούν την ίδια μέρα-όπως οι περισσότεροι λουκουμάδες βέβαια-άρα δε μπορούμε να κάνουμε πολλούς και για την επόμενη. #2020 #μένουμεσπίτι

Δες περισσότερα

Λουκουμάδες με μέλι και καρύδια

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1:30 λεπτά

~20 λουκουμάδες

9 γρ.ξηρή μαγιά διαλυμένη σε 40 ml νερό χλιαρό
280 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζααλάτι
200 mlνερό χλιαρό
1 κ.σ.μέλι
Αρκετό λάδι για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα του σεφ:
Μέλι
Χοντροσπασμένα καρύδια
Άλλες προτάσεις σερβιρίσματος:
Πραλίνα φουντουκιού και φουντούκια
Ή λευκή και μαύρη πραλίνα φουντουκιού ή σοκολάτες
Ή σιρόπι (από γλυκό του κουταλιού ή που περίσσεψε) αντί μέλι
Ή τρούφα σοκολάτας
Ή άλλοι ξηροί καρποί της αρεσκείας σας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:30 λεπτά

1

Ζεσταίνουμε το νερό (χλυαρό, να μη μας καίει), βάζουμε 40ml σε ένα μπολάκι και διαλύουμε εκεί τη μαγιά μας.
2

Σε μια λεκάνη, ρίχνουμε το αλεύρι και αφού το ανακατέψουμε με το αλάτι, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το μέλι και το μείγμα με τη μαγιά κι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3

Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη κι αφήνουμε σε φούρνο, στους 40° να φουσκώσει για 45-60 λεπτά.
4

Τηγανίζουμε ιδανικά στους 180°, ακολουθώντας την εξής διαδιακασία: έχουμε δίπλα μας ένα ποτήρι με νερό κι ένα κουταλάκι. Πιάνουμε ζύμη και την κλείνουμε στο χέρι μας και με βρεγμένο κουτάλι παίρνουμε τη ζύμη που είναι μεταξύ του δείκτη και του αντίχειρά μας και τη βάζουμε στο τηγάνι.
5

Τους γυρίζουμε με τρυπητή κουτάλα και μόλις ροδίσουν ομοιόμορφα, τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρουμε με μέλι και καρύδια ή με κάποια από τις υπόλοιπες επιλογές, αναλόγως γούστων... Καλή απόλαυση!