समोसा छोले (Samosa chole recipe in Hindi)

Name: समोसा छोले (Samosa chole recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी मैदान; आवश्यकतानुसार तेल; 1 चम्मच नमक; 4 उबले आलू; 1/2 कटोरी मटर; 1/2 चम्मच काला नमक; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 चम्मच धनिया पिसा; 1/2 चम्मच अमचूर; 1/2 चम्मच हींग; 1/4 जीरा; 1 चम्मच अदरक कसी; 2 हरी मिर्च बारीक कटी; आवश्यकता अनुसार तेल

Kavita Kapoormehrotra @cook_16174789

#Street
#Grand
समोसा उत्तर भारत का प्रसिद्ध सड़क पर बिकने वाला नाश्ता है।
इसे अलग अलग नामों से बोलते है बिहार में तिकोना, झारखंड में और बंगाल में सिंघाडा, उत्तर प्रदेश, दिल्ली, पंजाब और हरियाणा में समोसा कहते हैं, इसे इमली की खट्टी मीठी चटनी, धनिया/पुदीना की चटनी या छोले के साथ खूब चाव से खाते हैं।

समोसा छोले (Samosa chole recipe in Hindi)

Kavita Kapoormehrotra @cook_16174789

सामग्री

1 कटोरी मैदान
आवश्यकतानुसार तेल
1 चम्मचनमक
4उबले आलू
1/2 कटोरी मटर
1/2 चम्मचकाला नमक
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मचधनिया पिसा
1/2 चम्मचअमचूर
1/2 चम्मचहींग
1/4जीरा
1 चम्मचअदरक कसी
2हरी मिर्च बारीक कटी
आवश्यकता अनुसार तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

मैदे में नमक और मोहन डाल कर गुथ लें। १५ मिनट ढक कर रहने दें।
2

कडाही में तेल डाल कर हींग जीरा चटकारे, उबला आलू फोड़ कर डालें, मटर डालें नमक, लाल मिर्च, धनिया पिसा, अदरक, हरी मिर्च डालें
3

हल्की आँच पर १० मिनट भूने, अमचूर मिला कर ३-४मिनट और भूपेंद्र और गैस बंद कर दे
4

मैदे को एक बार फिर से दूर ले १-२बार छोटी लोई लें और पूरी बनायें
5

पूरी को बीच से काट कर पानी की सहायता से तिकोना बना कर चिपका दें
6

तिकोना में आलू मिश्रण भरें बंद कर लें, इसी तरह सारे समोसे बना लें और तलें
7

इसे आप अपने स्वादनुसार छोले, मीठी चटनी, धनिया/ पुदीना चटनी के साथ स्वाद लें।