Thịt bằm ướp gia vị và đầu hành lá cho thơm. Tôm rửa sạch cắt đầu đuôi bỏ chân. Mực làm sạch cắt sợi. Trứng cút luộc, lột bỏ vỏ.

Cà rốt bào sợi rửa sạch, hành lá cắt khúc, đầu hành để riêng, lá để riêng. Miến ngâm nở cắt vừa ăn, vớt ráo. Tỏi băm nhuyễn.

Pha nước trộn miến : 3m dầu ăn, 3m nước tương, 2m cafe dầu hào, 2m cafe hạt nêm, 1,5m cafe đường, 1m cafe bột ngọt khuấy đều rồi đổ vô thau miến vớt ráo trộn đều tay cho thấm gia vị. Phi thơm tỏi băm cho thịt vào xào chín, để riêng. Bắc chảo khác phi tỏi cho mực, tôm vào xào nêm gia vị vừa ăn chờ săn lại cho trứng cút vào đảo đều tay.

Lấy chảo lớn phi thơm tỏi cho đầu hành lá vào xào sơ cho tiếp miến vào đảo đều gia gia vị thấm vào sợi miến, tiếp tục phần tôm, mực, trứng cút đã xào vào trộn đều khoảng 5p. Sau cùng cho cà rốt, hành lá vào đảo nhanh tay cho vừa chín thì tắt bếp.