Cuci bersih ayam lalu ungkep dengan jaruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan kurang lebih 15 menit.

Panaskan minyak goreng dan tambahkan margarin. Tunggu hingga margarin meleleh.

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe hingga harum. Masukan gula jawa, kecap manis, saos sambal dan kecap inggris. Aduk2 hingga merata.

Jika sudah merata, masukan ayam lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Tutup dan aduk sesekali hingga bumbu menyerap dan mulai empuk.

Jika ayam sudah mulai empuk dan mulai mengeluarkan minyak atau air, masukan bawang bombay, garam dan totole lalu koreksi rasa. Tutup sebentar agar bumbu menyerap ke ayam (dapat ditambahkan air sedikit jika tidak ingin terlalu kental)

(Tingkat kecokelatan warna, kepedasan dan rasa manis asinnya disesuaikan dengan selera ya) Jika sudah matang dan ayam sudah empuk, angkat dan sajikan. Ayam Kecap Pedas Manis sudah dapat dinikmati. Selamat mencoba 😊