NASI GORENG DUPLIKASI ABANG TEK - TEK
Malam-malam lagi begadangan ada kerjaan,
atau bisa juga udah tidur tapi tengah malam kebangun perut keroncongan.
Kedapur makanan udah pada abis.
Tiba-tiba kedengeran suara " Tek tek tek "
dengan semangat 45 langsung keluar rumah.
Lari sambil manggil " Baaanggg....baaaangg "
Suara kompornya yang khas, suara sutil dan wajan pas abangnya masak nasi goreng plus rasa nasi goreng yang khas seolah udah jadi paket lengkap.
Padahal bumbunya sederhana. Tapi kenapa kalo bikin sendiri dirumah ngga sama rasanya?
8 tahun saya coba terus demi mengungkap misteri ini. Nasi goreng sebelumnya udah pernah saya share tapi baru kali ini saya merasa puas sama aslinya karena bertemu abang tek tek berjualan 10 tahun yang mau berbaik hati ditanya bumbu andalannya. Setelah digabung sama teknik hasil eksperimen 8 tahun jadilah resep ini yang Insya Allah mirip banget dengan catatan tipsnya harus dipatuhi.
NASI GORENG DUPLIKASI ABANG TEK - TEK
Malam-malam lagi begadangan ada kerjaan,
atau bisa juga udah tidur tapi tengah malam kebangun perut keroncongan.
Kedapur makanan udah pada abis.
Tiba-tiba kedengeran suara " Tek tek tek "
dengan semangat 45 langsung keluar rumah.
Lari sambil manggil " Baaanggg....baaaangg "
Suara kompornya yang khas, suara sutil dan wajan pas abangnya masak nasi goreng plus rasa nasi goreng yang khas seolah udah jadi paket lengkap.
Padahal bumbunya sederhana. Tapi kenapa kalo bikin sendiri dirumah ngga sama rasanya?
8 tahun saya coba terus demi mengungkap misteri ini. Nasi goreng sebelumnya udah pernah saya share tapi baru kali ini saya merasa puas sama aslinya karena bertemu abang tek tek berjualan 10 tahun yang mau berbaik hati ditanya bumbu andalannya. Setelah digabung sama teknik hasil eksperimen 8 tahun jadilah resep ini yang Insya Allah mirip banget dengan catatan tipsnya harus dipatuhi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng kemiri diminyak yg yang 4 sdm tadi sampe kecokelatan, angkat. Diminyak sama goreng dada ayam hingga matang lalu angkat dan suwir ayamnya. Hasil minyaknya jangan dibuang, dipakai buat menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
(Bisa juga pakai baceman bawang).
- 2
Setelah bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dan wangi di api kecil, masukkan telur. Orak-arik lalu besarkan api paling maksimal. Masukkan nasi, sawi, dan ayam suwirnya. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- 3
TAHAP GONGSENG INI PENTING UNTUK CITARASA DAN YANG BIKIN BEDA DARI YANG LAIN RASANYA INSYA ALLAH DEKET BANGET SAMA TEKTEK :
Panaskan wajan bekas tadi tanpa minyak dengan api maksimal.
Jangan panik lihat asap yang muncul ( disarankan jangan sambil ngobrol atau hp-an.
- 4
Harus fokus karena urusannya asap dan api gede )
setelah asap muncul, bagi dua nasi yang kita masak tadi menjadi 2 piring supaya hasilnya maksimal. lalu gongseng/nasi diasap persutil tahap demi tahap.
Kasih kecap per-porsinya. Beri kecap saat api besar dan tuang dipinggir-pinggir wajan agar kecap terkaramelisasi menambah citarasa jadi rahasia enaknya juga. Angkat, taruh piring dan hias dengan tomat, timun, acar, dan kerupuk.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)