Campur dalam 1 wadah : tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi, kuning telur & SP. Aduk rata. Jika takut raginya tidak bekerja aktif, campurkan ragi & 1 sdm gula pasir (diambil dr sebagian resep) kedalam air hangat (diambil juga dr resep). Jika raginya berbuih/berbusa, itu artinya raginya aktif. Jika tidak, berarti anda harus mengulang cara di atas dengan ragi yg baru.

Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni dengan tangan sampe setengah kalis. Hentikan memasukkan air kalo adonan sudah setengah kalis. Saya tadi bikin airnya sisa +- 1 sdm.

Kemudian masukkan garam & margarin. Uleni lagi hingga benar2 kalis. Tandanya kalis jika adonan ditarik tidak gampang putus alias molor.

Bentuk bulat, simpan dalam wadah tsb sampe mengembang 2x lipat. Jangan lupa wadahnya ditutup plastik atau kain yaa.. Saya tadi sekitar 25 menit sdh mengembang sempurna.

Tinju adonan utk membuang gas. Timbang masing-masing 40-50 gram (jadi 22 buah). Atau kalo mau lebih kecil donatnya timbang sekitar 30 gram.

Bulatkan adonan kemudian pipihkan sampe tipis dan lubangi tengahnya menggunakan tutup botol. Lakukan sampe habis. Oya letakkan adonan pada kertas bungkus nasi (warna coklat) yg sdh dipotong kecil2 yaa. 1 kertas bungkus sy gunting jadi 8 alas.

Siapkan minyak goreng dalam wajan. Panaskan api kecil saja, tunggu sampe panas. Goreng donat dengan cara ambil 1 adonan pada kertas, masukkan dalam penggorengan dengan membalikkan kertasnya. Jadi qt gak perlu menyentuh adonan yg bs membuat adonan jadi kempes kembali.

Goreng dengan api kecil, diamkan saja, intip bagian bawahnya. Jika sdh kecoklatan, baru balik donat utk menggoreng sisi satunya. Jangan membolak balik donat ketika menggoreng karena akan menyerap banyak minyak, jadi cukup 1x balik aja. Angkat. Sajikan dengan gula donat atau taburi mesis diatasnya (sebelum ditabur mesis, olesi dgn margarin atau whipped cream)