Vieiras con aceite de cebollitas
Cazuela de vieiras con sofrito de tomates, ajos, cebolla, vino rancio, canela y laurel, deliciosa
Vieiras con aceite de cebollitas
Cazuela de vieiras con sofrito de tomates, ajos, cebolla, vino rancio, canela y laurel, deliciosa
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Calentar el aceite en una cazuela y cocer los huesos de ternera hasta que estén dorados. Añadir los tomates marcados con una cruz, los ajos pelados enteros y las ramas de canela y el laurel.
- 2
Cocer unos 5 minutos más aproximadamente y añadir las cebollitas peladas. Cocer las cebollitas que queden doradas sin que se deshagan (que queden enteras, pero bien cocidas).
- 3
Añadir el vino rancio y dejar que el alcohol se evapore. Ratificar de sal, si es necesario.
- 4
En una plancha bien caliente marcaremos las vieiras untadas con aceite por los dos lados
- 5
Salpimentar. Tienen que quedar calientes y poco hechas.
- 6
Colocaremos tres vieiras en un plato, añadiendo las cebollitas y regando con un poco de aceite del cocido y acompañado con una ramita de canela.
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