Lẩu Hải Sản

Name: Lẩu Hải Sản
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Nước; Gói gia vị lẩu thái, hoặc viên lẩu thái; 2 củ sả; 1 củ gừng; 1 củ tỏi; 3 quả cà chua; me chín hoặc me xanh; 1/4 quả dứa (thơm); 1/2 củ hành tây; Bột canh, đường; Xương heo (xương ống); 1 cái đùi gà; 200-300 gram thịt bò; 1 kg bề bề; 500 gram tôm; 500 gram mực; 1 kg ngao; 2 bìa đậu hũ; 3 gói mì tôm hoặc 500gram bún

Hanh Nguyen @cook_21172015

Cuối tuần làm nồi lẩu thì quá tuyệt vời mọi người ak

Xem thêm

Lẩu Hải Sản

Hanh Nguyen @cook_21172015

Cuối tuần làm nồi lẩu thì quá tuyệt vời mọi người ak

Đã lưu

Nguyên Liệu

Nước lẩu
Nước
Gói gia vị lẩu thái, hoặc viên lẩu thái
2 củsả
1 củ gừng
1 củtỏi
3 quả cà chua
me chín hoặc me xanh
1/4 quảdứa (thơm)
1/2 củ hành tây
Bột canh, đường
Xương heo (xương ống)
Các loại hải sản và thịt
1 cáiđùi gà
200-300 gramthịt bò
1 kgbề bề
500 gramtôm
500 grammực
1 kgngao
2 bìađậu hũ
3 góimì tôm hoặc 500gram bún

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đầu tiên mình làm nước lẩu nha: Xương chặt khúc rui luộc qua bỏ nước đầu.Rùi cho tầm 2lit 2,5 li nước ninh xương, cho thêm nhánh gừng vào cho thơm. Ninh tầm 1-2 tiếng. Gừng, sả, tỏi băm hoặc xay nhỏ, cà chua thái miếng rùi cho vào xào đến khi nào hỗn hợp nhuyễn thì cho dứa thái lát mỏng, hành tây thái miếng, me vào xào chung khoảng 5 phút thì cho nước xương vào. Tiếp theo là cho gia vị lẩu thái Mình nêm gia vị vừa miệng. Nhà mình có tiêu xanh nên mình cho ít tiêu xanh cho thơm nè
2

Rau muống bỏ bớt lá đi nha, cải thảo cắt khúc, cải hoa, ngô cắt khúc, nấm rửa sạch bày như mình nè. Mực rửa sạch bằng nước dấm cho bớt mùi rui thái khúc. bề bề hấp sả xong bóc vỏ nha
3

Tôm thẻ bé nên mình lột vỏ trước khi nhúng. Nếu bạn mua tôm xú thì không cần lột đâu. Đùi gà chặt làm 3 khúc. Ngao ngâm với muối hoặc ớt cho nhả bớt cát nha rui rửa thật sạch. Thịt bò thái nhỏ (mình thường ăn thịt bò của Việt nam vì không ăn được bò mỹ 😂)
4

Cuối cùng bày ra nhúng lẩu ăn thui. cực kỳ ngon và hấp dẫn. mình ăn kèm mỳ tôm hoặc bún nha.