Αφαιρούμε το κοτσάνι σε βάθος από το λάχανο και το βάζουμε σε νερό που βράζει να ζεματιστει.

Στρώνουμε στην κατσαρόλα λίγα φύλλα στον πάτο.

Ετοιμάζουμε την γέμιση: Στο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών, τη vegeta, το μαϊντανό, το καρότο, το κύμινο και αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε μέσα το ρύζι και 1 ποτήρι ζεστό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.

Αρχίζουμε να τυλίγουμε σε κάθε φύλλο μια κουταλιά γέμιση και κόβουμε το σκληρό μέρος από το κοτσάνι αν υπάρχει.

Στρώνουμε στην κατσαρόλα τους λαχανοντολμάδες σφιχτά τον ένα πλάι στον άλλο όσες σειρές χρειαστεί.

Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν. Από πάνω βάζουμε ένα πιάτο μπρούμυτα για να έχει βάρος και να μην διαλυθούν στο βράσιμο.

Βράζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώνουμε σε μέτρια για 45λεπτά.

Ετοιμάζουμε το ψευτοαβγολεμονο. Σε λίγο κρύο νερό διαλύουμε το κορν φλάουρ και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ζουμί από το φαγητό. Το ανακατεύουμε καλά πάνω από τη φωτιά για 5 λεπτά και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με τους λαχανοντολμάδες.

Καλή απόλαυση.