Chocolate Dessert Box

Name: Chocolate Dessert Box
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir telur utuh; 100 gr gula pasir; 80 gr tepung terigu; 20 gr coklat bubuk; 20 gr maizena; 60 ml minyak sayur; 2 sdm SKM coklat; 1/2 sdt sp; 1 sdt pasta coklat (boleh skip); 100 gr dark cooking chocolate (dcc); 150 gr whip cream bubuk; 300 ml air es; 150 gr dark cooking chocolate; 150 ml susu UHT (suhu ruang); 50 gr whip cream

Sherly Septhimoranie @esessherly

Palembang

Haloo iseng buat dessert box chocolate ini.. kebetulan ak cuma buat 2 porsi aja. Untuk resep yg aku share ini sebenernya untuk 4 box ukuran 10x10 ya. Tapi karena aku masih coba coba jdi cuma buat 2. Untuk ganache masih perlu perbaikan tapi rasanya msh tetep enakk kok. Selamat mencoba yaa

Lebih banyak

Chocolate Dessert Box

Sherly Septhimoranie @esessherly

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Base cake
3 butirtelur utuh
100 grgula pasir
80 grtepung terigu
20 grcoklat bubuk
20 grmaizena
60 mlminyak sayur
2 sdmSKM coklat
1/2 sdtsp
1 sdtpasta coklat (boleh skip)
Krim coklat
100 grdark cooking chocolate (dcc)
150 grwhip cream bubuk
300 mlair es
Coklat ganache
150 grdark cooking chocolate
150 mlsusu UHT (suhu ruang)
50 grwhip cream

Tersimpan

Cara Membuat

1

Base cake : kocok telur,gula pasir,sp hingga mengembang, putih pucat, kental berjejak. Lalu masukkan tepung,coklat bubuk, serta maizena yang telah diayak. Lalu aduk sampai merata
2

Masukkan SKM, minyak goreng, pasta coklat. Aduk sampai rata. Siapkan loyang (kalo sy pakai ukuran 18x18) yg telah diolesi mentega dan masukkan adonan. Ketuk ketuk loyang agar gelembung udara keluar.
3

Kukus selama 25 menit dengan api sedang. (Kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu ya). Setelah matang, keluarkan dari loyang lalu diamkan sampai dingin dan masukkan ke wadah box ukuran 10x10 cm.
4

Krim coklat : tim coklat hingga mencair lalu sisihkan. Tunggu hingga agak dingin
5

Mixer bubuk whip cream dan air es dengan kecepatan tinggi hingga menjadi krim. Lalu campurkan coklat yg telah dilelehkan ke whip cream
6

Masukkan krim coklat tersebut di atas base cake tadi. Lalu masukkan ke dalam kulkas agar set
7

Coklat ganache : campur bubuk whip cream ke dalam susu uht lalu hidupkan kompor dengan api kecil. Setelah itu masukkan DCC yg telah dicincang/diparut. Aduk hingga halus. Semestinya adonan ganache tidak terlalu kental ya.
8

Keluarkan box dari kulkas dan tuang ganache diatasnya. Untuk topping diatas bisa sesuai selera ya. Bisa pake oreo ataupun coklat putih bulat bulat. Setelah itu masukkan ke kulkas dahulu.
9

Ini hasilnya. Untuk tekstur ganache nya masih hrus ada perbaikan sih tapi rasanya enakk.