Bersihkan udang, cuci hingga bersih.. rajang bawang putih, daun bawang dan bawang bombay..

Tumis bumbu2 yang sudah di rajang dengan mentega, kemudian masukan garam, gula pasir, totole dan saus tiram.. aduk hingga merata.. lalu masukan udang nya aduk kembali..

Setelah itu masukan air dan diamkan hingga udang matang setelah itu tes rasa apabila sudah cukup masukan air tapioka utk mengentalkan.. dan tes rasa kembali.. jadi deh siap di hidangkan..