Tabur ragi diatas air hangat, diamkan selama 10 menit. Tanda ragi aktif agak ada busa sedikit.

Tambahkan madu dan minyak soya. Aduk sampai tercampur merata (lebih baik pakai whisk)

Tambahkan garam dan tepung. Aduk dengan sendok kayi dengan cara baskom dipeluk tangan kiri lalu tangan kanan aduk dengan cepat. Sampai adonan bentuknya agak lengket tetapi menyatu (seperti playdough). Bisa dituang ke meja yang sudah dibersihkan, adonan ditarik kebelakang lalu dorong dengan pangkal tangan kiri ke depan. Lakukan hal tersebut sampai adonan keliatan kalis dan elastis (ketika direnggangkan tidak cepat sobek). Diamkan selama 1 jam dalam baskom lalu tutup plastik wrap.

Bahan saus tomat: tuang pure dalam panci, tambahkan oregano dan bawang putih. Aduk sampai agak asat dan mengental. Sisihkan.

Cek adonan no.3 setelah 1 jam. Adonan ini sebetulnya bisa jadi 2 pan pizza ukuran 24 cm. Namun diresep saya jadi 1 karena saya mau ketebalan roti yang cukup tebal.

Tusuk adonan 3 dengan jari yang sudah dilumuri tepung. Buang gasnya dengan ditekan dg buku jari. Ambil adonan, tarik dorong agar lebih kalis. Buat menjadi bulat dan bagian bawahnya dicubit agar menyatu. Lebarkan adonan dengan memakai gilingan adonan dengan ketebalan sesuai selera.

Letakkan adonan no.6 diatas pan pizza, ratakan kecuali pinggir agak tebal sedikit. Tuang saus tomat ratakan tapi beri jarak pinggir agar tidak kena ya. Tabur mozarella parut lalu pepperoni lalu mozarella lagi.

Panggang dalam oven 210 derajat selama 15 menit. Angkat dinginkan lalu potong.