Mezclar la levadura, el agua, y el azúcar y dejar reposar hasta que se formen burbujas en la superficie. Añadir la harina, la sal, y el aceite, y mezclar a mano hasta obtener una pasta lisa. Verter la masa en un recipiente y cubrirla con un trapo.

Dejar reposar en un sitio cálido hasta que haya doblado el volumen.

Según la temperatura ambiente, este proceso puede duran entre 20 y 30 minutos.

Partir la masa en pequeñas porciones iguales, dales forma de bola y después, aplastarlas ligeramente. Poner las porciones en una bandeja de horno ligeramente enharinada.

Partir el embutido, en pequeños trocitos y repartirlos por la masa.

Sazonar con el orégano, un poco de aceite de oliva y la sal gruesa. Tapar con un trapo y dejar que vuelvan a doblar el volumen.

Espolvorear con queso rallado e introducir en el horno, previamente calentado a 180º C durante 15 - 20 minuto, hasta que estén doradas.