Beras pulut di cuci bersih, langsung di kukus hingga setengah matang. Angkat dan masukkan ke dalam wadah yang agak besar.

Tuang santan dan taburi garam di beras pulut tadi, aduk hingga rata. Garam nya bisa d masukkan ke santan dan di aduk agar garam nya merata di pulut. Aku kira2 pakai ½ sdt garam halus.

Setelah rata, kukus kembali pulut sekitar 5 menit. Angkat, sisihkan.

Tumis bawang putih, ketumbar, lada royco, garam dan gula pasir hingga wangi. Masukkan suwiran ayam dan daun salam lalu aduk rata. Beri sedikit air dan koreksi rasa. Masak hingga air habis.

Untuk isian lemper nya rasanya cenderung ke manis ya mom.. kalo kurang manis bisa d tambah lagi gula nya.

Ambil selembar daun pisang, beri sesendok pulut dan kemudian pipihkan. Beri isian dan tutup dengan pulut lagi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang dan tusuk dengan lidi di bagian ujungnya. Lemper siap disajikan

Jika sudah membentuk lempernya, beri 2 sendok pulut di daun pisang, pipihkan memanjang. Isi pinggiran pulut dengan ayam kemudian gulung seperti menggulung bolu gulung, padatkan. Lalu bungkus daun pisang.