Sotong masak hitam

Name: Sotong masak hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Sotong besar; 15 batang Cili padi; 15 batang Cili padi kampung; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 helai daun kunyit; Sedikit kunyit; Sedikit jahe; 2 batang serai (digeprek)

Dina Agustiani @cook_10059453

Sotong masak hitam

Dina Agustiani @cook_10059453

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgSotong besar
15 batangCili padi
15 batangCili padi kampung
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 helaidaun kunyit
Sedikitkunyit
Sedikitjahe
2 batangserai (digeprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sotong dan pisahkan tinta sotong.
2

Belenderkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cili padi, belenderkan dgn tekstur yg sedkit kasar, lalu tumis, masukan serai dan daun kunyit. Tumis sehingga cilinya masak, lalu masukan sedikit air, dan masukan tinta sotong, gaulkan sehingga kuah menjadi hitam, lalu masukan sotong, masukan sesikit serbuk lada putih, serbuk perisa, gaul hingga kuah sedkit menyusut.