將蛇豆洗淨後切成小塊（丁）。

鹹蛋挖出蛋黃，用叉子壓碎備用。

鍋子倒入油，大火燒鍋，倒入鹹鴨蛋黃，快速拌炒（畫圈圈的轉）炒至蛋黃沙膨脹再倒入蛇豆拌炒。

調味加入胡椒，少許糖。如果不夠鹹再加一點鹽巴調味就可以起鍋了。

下次一定要炒2顆鹹鴨蛋！