Στέκι αλά κρεμ με πατάτες πουρέ

Name: Στέκι αλά κρεμ με πατάτες πουρέ
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 χοιρινές κοτολέτες καλά κτυπημένες με το σφυρί κουζίνας; 2 κ.σ. Βούτυρο ψωμιού; 3 κρεμμύδια κομμένα; 2 κουτάκια των 400γρ μανιταράκια σε φέτες; 1 φλυτζάνι κρασί; 1 kg φρέσκα κρέμα; 1 +1/2 κ.γ. Ζωμό λαχανικών σε σκόνη; Σκόρδο σε σκόνη; Λίγη Κανέλα; Αλάτι; 7-8 κανονικές πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλε; 4 κ.σ. Βούτυρο ψωμιού; 1 +1/2 κ.γ. Ζωμό λαχανικών σε σκόνη; Σκόρδο σε σκόνη; Αλάτι; Φρέσκο γάλα 1,5% όσο χρειαστεί

Andriani Panayi @andriani_cooklove

#2020 #Κύπρος #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #μένουμεσπίτι

Δες περισσότερα

Στέκι αλά κρεμ με πατάτες πουρέ

Andriani Panayi @andriani_cooklove

#2020 #Κύπρος #ΗρθαΓιαΝαΜεινω #μένουμεσπίτι

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

6χοιρινές κοτολέτες καλά κτυπημένες με το σφυρί κουζίνας
2 κ.σ.Βούτυρο ψωμιού
3κρεμμύδια κομμένα
2 κουτάκιατων 400γρ μανιταράκια σε φέτες
1 φλυτζάνικρασί
1 kgφρέσκα κρέμα
1 +1/2 κ.γ. Ζωμό λαχανικών σε σκόνη
Σκόρδο σε σκόνη
ΛίγηΚανέλα
Αλάτι
Πατάτες πουρέ
7-8κανονικές πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές ροδέλε
4 κ.σ.Βούτυρο ψωμιού
1 +1/2 κ.γ. Ζωμό λαχανικών σε σκόνη
Σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι
Φρέσκο γάλα 1,5% όσο χρειαστεί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να καραμελώσει.
2

Έπειτα αφαιρούμε το λίπος που κατέβασε και αφήνουμε λίγο για το τσιγάρισμα. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Έπειτα ρίχνουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαράνουν.
3

Αφότου μαράνουν προσθέτουμε το κρασί, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρέας και την φρέσκα κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
4

Το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα του.
5

Ταυτόχρονα σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Έπειτα αφαιρούμε το νερό και τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο πουρέ.
6

Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών σε σκόνη, το σκόρδο, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν μεταξύ τους. Τέλος προσθέτουμε γάλα, λίγο-λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά. Η πουρέ μας είναι έτοιμη όταν έχει μαλακή αφή. Να μην είναι πολύ πικτή.
7

Τελικό αποτέλεσμα...