আলু ছাড়িয়ে কুরিয়ে নিতে হবে এবং একটা পাত্রে বরফ জল নিয়ে ওই কোরানো আলু দিয়ে 5 মিনিট রেখে তারপর পরিস্কার কাপরে তুলে ভাল করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

করায় তেল গরম করে ওতে আলুর মিশ্রন টা চামচ করে দিয়ে প্যানকেক আকারে করে 2 পিঠ ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

যেকোনো চাটনি সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।