কড়াই এ তেল গরম হলে গরম মশলা ফোড়ণ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে চিকেন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে

ভালো করে কষিয়ে নিয়ে আগে থেকে জল দিয়ে মিশিয়ে রাখা মশলা (হলুদ গুড়ো, লঙ্কার গুড়ো,জিরের গুড়ো) পেস্ট দিয়ে বেশ কিছু ক্ষণ কষিয়ে টক দই মিশিয়ে আরো কিছু সময় কষিয়ে জল দিয়ে (২কাপ এর মত) ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে।

তারপর কাজু পেস্ট ও জয়িত্রি জাইফ ল গুড়ো দিয়ে ভালো করে ৩-৪মিনিট কষিয়ে নিয়ে কাচা লঙ্কা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলেই রেডি শাহী চিকেন কো র্মা।