Siapkan kulit lumpia, telur rebus yg dipotong memanjang, sosis yg dipotong memanjang dan mayonaise

Letakkan 1 lembar kulit lumpia d bidang datar, dan tata/susun telur rebus, sosis dan mayonaise. Lalu lipat seperti melipat lumpia.

Celupkan risoles ke dalam telur yg sudah dikocok lepas lalu masukkan ke tepung panir/roti.

Goreng risoles hingga kuning kecoklatan, angkat dan siap disajikan. Bisa ditambahkan saos tomat, saos sambal atau mayonaise sebagai cocolan (sesuai selera).