Καθαρίζουμε το χταπόδι

Το βάζουμε είτε στην χύτρα με λίγο νερό και ξύδι για μισή ώρα είτε στην κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα.

Όταν βράσει το χταπόδι το κόβω σε μικρά κομμάτια και το αφήνω στην άκρη

Σε μια κατσαρόλα Ρίχνω το ελαιόλαδο ψιλό κόβω το κρεμμύδι μου και τσιγαρίζω έως ότου μαλακώσει το κρεμμύδι Ρίχνω το χταπόδι μέσα το γυρίζω 2 με 3 φορές και σβήνω με το κρασί μου ανακατεύω συνεχώς,μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ Ρίχνω την ντομάτα μου,την σάλτσα,την δάφνη,τα πιπεράκια αλάτι πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη.συμπληρώνω με λίγο από το ζουμί που έβρασε το χταπόδι χαμηλώνω το μάτι της κουζίνας και σιγοβράζω για μισή ώρα

Για το ρύζι:βάζω μία κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνω το νερό τους κύβους λίγο αλάτι και το βούτυρο μόλις αρχίζει να βράζει το νερό Ρίχνω το ρύζι χαμηλώνω το μάτι της κουζίνας αν είναι μέχρι το 9 το βάζω στο 5 κλείνω την κατσαρόλα με το καπάκι και βράζω έως ότου το ρύζι κάνει τρυπούλες πάνω.περίπου 20 λεπτά.

Καλή μας όρεξη και καλό Πάσχα να έχουμε με υγεία😊