Sườn heo chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch nhiều lần, để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà rốt, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch, cắt khoanh.

Bánh phồng tôm ngâm nước lạnh nửa tiếng cho mềm rồi vớt để ráo

Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sườn heo vào xào, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập bề mặt sườn heo.
Đun sôi và hầm cho đến khi sườn heo mềm, thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.
Cho tiếp cà rốt và củ cải trắng vào hầm, khi thấy củ quả đã mềm thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Nước lèo nấu xong cho bánh phồng tôm nấu khoảng 3-4 phút là chín thôi. Rau củ nếu thích ăn gì thì cho cái đó vào thêm.