Donat Kentang Super Lembut Tidak Akan Gagal
Keluarga kami penyuka donat. Saya sudah melakukan berbagai ekperimen tentang donat. Kesimpulan saya, apapun resep donat, sepanjang adonan kalis dan proofingnya tepat, donat akan lembut. Libur biasa saat liburan ini, 500g tepung ludes dalam seketika.
Donat Kentang Super Lembut Tidak Akan Gagal
Keluarga kami penyuka donat. Saya sudah melakukan berbagai ekperimen tentang donat. Kesimpulan saya, apapun resep donat, sepanjang adonan kalis dan proofingnya tepat, donat akan lembut. Libur biasa saat liburan ini, 500g tepung ludes dalam seketika.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua tepung, gula, yeast, susu bubuk, kuning telur dan susu cair. Masukkan kentang yang sudah dilembutkan. Uleni sampai semua tercampur rata.
- 2
Masukkan butter dan garam. Uleni sampi kalis elastis. Untuk awal adonan akan lengket, jangan tergoda memberi tepung. Terus saja menguleni nanti akan menyatu semua.
- 3
Tanda kalis tidak ada lagi adonan yang lengket ditangan, jika adonan ditarik membentuk selaput tipis.
- 4
Setelah kalis, diamkan adonan 30 menit atau sampi mengembang 2 kali lipat. Jangan berpatokan pasa waktu, perhatikan suhu hari itu. Jika panas, adonan akan cepat mengembang, begitupun sebaliknya.
- 5
Jika sudah menebang, kempeskan adonan agar udara keluar. Timbang adonan sesuai selera, saya 35 g.
- 6
Bulatkan arau rounding adonan. Setelah itu proofing lagi adonan kurang lebih 45-60 menit. Tutup adonana pakai kain agar tidak kering.
- 7
Kita bisa menggunakan cetakan donat agar hasilnya sempurna. Saya melubangi pakai tangan, kemudian ditarik keluar. Setelah itu goreng dengan api sedang.
- 8
Hias donat dan beri toping sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)