বেলটা ধুয়ে একটা ভারী কিছু দিয়ে আঘাত করে তাকে ফাটিয়ে ভেতর থেকে এর সমস্ত কাই টা একটা চামচ দিয়ে বার করে নিতে হবে।

এবারে দু-কাপ জলে একে ভিজিয়ে রাখতে হবে দু-মিনিট।তারপর হাত দিয়ে সহজেই এর আঁশ ও বিচি এই বেলের কাই থেকে আলাদা করে নেওয়া যাবে।এরপর প্রয়োজন মনে করলে একে একটা ছাকুনিতে ছেঁকেও নেওয়া যেতে পারে।এই বেলের কাথ টা এবারে মিক্সির বাটিতে ঢেলে চিনি ও দুধের সঙ্গে ঘুরিয়ে নিতে হবে ধীরে ধীরে।

তিন থেকে চারবার ঘোরালেই একটা স্মুদ শরবত তৈরি হয়ে যাবে যা স্বাদে অতুলনীয়, আর গুণে ভরপুর।এই বেলটা মিষ্টি হওয়ায় আমি দু টেবিলচামচ চিনি দিয়েছি।মিষ্টির মাত্রা হালকা হওয়ায় ভালো।