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台式馬卡龍(牛粒)
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台式馬卡龍(牛粒) 的食譜成品照片

台式馬卡龍(牛粒)

華蓉
華蓉 @cook_21800020

做法簡單,重點是麵糊攪拌要輕,不然會消泡
小時候都吃這個,小時候的回憶

做法簡單,重點是麵糊攪拌要輕,不然會消泡
小時候都吃這個,小時候的回憶

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台式馬卡龍(牛粒)

華蓉
華蓉 @cook_21800020

做法簡單,重點是麵糊攪拌要輕,不然會消泡
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預備食材

25顆左右
  • 全蛋100克
  • 蛋黃35克
  • 砂糖70克
  • 鹽少許
  • 低筋100克
  • 糖粉少許
  • 夾心做法材料
  • 無鹽奶油90克
  • 糖粉10克
  • 巧克力果醬餡料
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料理步驟

  1. 1

    烤盤DIY 自己畫圈圈

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟1照片
  2. 2

    準備材料

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟2照片
  3. 3

    全蛋+蛋黃+砂糖電動攪拌到細緻有畫8不消失即可,打到有些濃稠,細緻

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入低粉慢慢攪拌,中間慢慢切方式

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟4照片
  5. 5

    1:攪拌好放入袋子 2:擠在烤盤上3:擠好上糖粉

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟5照片
    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟5照片
    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟5照片
  6. 6

    送入烤箱預熱200度20分,上200下200烤10分鐘(烤溫自調整)

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟6照片
  7. 7

    預熱200上下20分鐘,烤箱上200/下200/烤10分鐘(自行調整溫度)

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟7照片
  8. 8

    奶油內餡室溫軟化加糖打到濃稠狀態

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟8照片
    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟8照片
  9. 9

    完成後等涼了,就可以用刮刀把牛粒取下來,沾果醬或奶油即可

    台式馬卡龍(牛粒)的食譜步驟9照片
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華蓉
華蓉 @cook_21800020
發布於 2020年04月18日 06:07
平常就喜歡動手做一些料理,研究一些食譜雖然手藝不是很優,但我樂於學習但我也從料理找到我的興趣
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