杏仁瓦片

Name: 杏仁瓦片
Yield: 50～60片
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 無鹽奶油40克; 糖50克; 全蛋1顆; 蛋白2顆; 低筋麵粉60克; 生杏仁片100克

嘉嘉 @cha19970304

#金廚獎

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杏仁瓦片

預備食材

50～60片

無鹽奶油40克
糖50克
全蛋1顆
蛋白2顆
低筋麵粉60克
生杏仁片100克

料理步驟

1

將奶油隔水加熱至完全融化後加入糖
2

糖也融化後關火加入全蛋跟蛋白並拌勻
3

起鍋用篩網把麵粉過篩後拌勻再加入杏仁片也要拌勻
4

保鮮膜封起放進冰箱冷藏30分
5

用叉子取適量放在鋪好烘焙紙的烤盤上，需盡量鋪平鋪薄，受熱才平均
6

烤箱上火160度十分鐘（烤盤放上面），全開160度十分鐘（烤盤放中間），這時就要隨時注意杏仁片的上色情況，烤到喜歡的顏色即可

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嘉嘉 @cha19970304

發布於 2020年04月18日 06:09

即便手殘，也想做料理！

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