Kukus kentang yg sudah di kupas, dinginkan dan haluskan. tambahkan tepung, gula, aduk rata dan bentuk dg tangan.

Rebus jahe, pandan, cengkeh dan gula pada 2l air.

Jika air sudah mendidih, masukan adonan kentang dan biarkan hingga mengambang.

Biarkan mengambang sekitar 5 menit utk mematangkan tepung. Jangan terlalu lama karena pati kentang tidak sebanyak ubi atau singkong. nanti malah pecah.

Bisa tambahkan santan kara utk optional. jika tidak suka santan, tidak perlu. selain itu, bisa tambah gula pasir jika kurang manis ya. selamat mencoba :)