Gudeg Yogya

Name: Gudeg Yogya
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka; 5 potong ayam; 4 butir telur yg sudah di rebus; 1 bungkus santan kara uk. 200ml; 500 ml air; 4 keping gula merah; 2 sdm kecap manis; 1 bungkus masako rasa ayam; 1/2 sdm garam; 5 lembar daun salam; Lengkuas; 20 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 bungkus terasi ABC; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk

nonagioo @gioo2494

Bekasi, Jawa Barat

Yogyakarta adalah salah satu destinasi wisata favorit saya.
Karena saat ini belom bisa kesana akibat covid-19, jadi saya masak hidangan khas kota tsb saja.
Untuk pertama kalinya masak gudeg dan berhasil. Uenak tenan...

#gioocookingjourney
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Gudeg Yogya

nonagioo @gioo2494

Bekasi, Jawa Barat

#gioocookingjourney
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60-90 menit

6 porsi

1 kgnangka
5 potongayam
4 butirtelur yg sudah di rebus
1 bungkussantan kara uk. 200ml
500 mlair
4 kepinggula merah
2 sdmkecap manis
1 bungkusmasako rasa ayam
1/2 sdmgaram
5 lembardaun salam
Lengkuas
Bahan yg di haluskan
20 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 bungkusterasi ABC
3 butirkemiri
1 sdmketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

60-90 menit

1

Bersihkan nangka, balurkan dgn minyak goreng agar tidak lengket. Potong-potong kecil kemudian cuci bersih. Sisihkan.
2

Blender bumbu halus. Masukan ke dalam baskom, kemudian tambahkan air & santan. Aduk rata.
3

Di dalam panci, susun daun salam & lengkuas. Kemudian letakan ayam & telur di atasnya. Tutup dgn nangka yg sudah di cuci bersih.
4

Tuang bumbu halus yg sudah di campur santan serta air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih sambil di aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5

Setelah mendidih, koreksi rasa. Tunggu hingga matang dan air menyusut. Sajikan dgn sambal terasi.