Isian. Ratakan mentega dalam plastik/wadah, masukan dalam freezer spy cepat beku. Karna nanti akan dipotong2 jadi 12 bagian, untuk memudahkan mengisi adonan.

Masukan telur, air aduk sampai tercampur rata. Kurleb 5-10 mnt

Masukan mentega, lalu uleni sampai kalis dan adonan terlihat halus.

Setelah kalis dan adonan halus, bulatkan dan simpan dalam wadah lalu tutup pakai plastik wrap. Diamkan 1 jam

Biarkan adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan lalu uleni kembali untuk hilangkan udara dalam adonan.

Potong adonan dalam 12 bagian, saya kurang lebih 40 gr/bagian. Lalu bulatkan.

Pipihkan adonan yg sudah dibulatkan, lalu isi dengan 1 potong mentega yang udah beku dan keju slice yg udah dipotong2. Lalu tutup adonan dan bentuk menjadi bulatan.

Lakukan sampai semua adonan di isi dan dibentuk bulat. Lalu tutup lagi pakai plastik wrap, diamkan 45-60 menit.

Panaskan oven 170-180°c selama 10 mnt. Lalu kita buat toping ya..

Siapkan mangkuk, tuang gula halus, terigu, kopi bubuk dan mentega, aduk pakai whisker sampai tercampur. Terakhir masukan putih telur dan pasta moka. Campur lagi sampai benar2 merata.

Beri toping pada adonan roti yang sudah mengembang, dengan gerakan berputar melingkari di atas bulatan adonan. Lakukan ini pada semua adonan.

Kalau oven sudah panas dengan panas/api atas bawah, baru masukan adonan. dan oven selama 20 menit di rak bagian atas.

Keluarkan dari oven, lalu siap sajikan

Semangat baking :)