ابتدا نصف لیوان آب داخل شیر پیریزیم و 20 دقیقه می جوشانیم (ریزجوش). بعد اجازه میدهیم کمی خنک شود به اندازه ای که گرم باشد ولی پوست دست را نمیسوزاند.

بعد ماست را داخل ظرف ریخته و بعد خوب مخلوط میکنیم.

مخلوطمان را داخل کوزه یا هر ظرفی که داشتیم میریزیم و روی ظرف را پوشانده و بعد دور ظرف را با پارچه گرم نگه میداریم و آن را در حین بستن ماست تکان نمیدهیم. بعد از یک ساعت درب آن را برداشته و هرگاه که ماست بسته بود به آرامی ظرف را داخل یخچال میگذاریم و 6ساعت بعد استفاده میکنیم.نوش جان 🌷