Cheddar Cheese Cake

Name: Cheddar Cheese Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 130 gr SUsu cair full cream; 40 gr butter (Aku pakai Anchor); 125 gr keju cheddar parut tipis; Bahan B; 30 gr tepung terigu protein rendah; 15 gr tepung maizena; Bahan C; 3 Butir kuning telur; 1 sdt parutan lemon (boleh skip); 1 sdt paste vanilla; Bahan D; 3 Butir putih telur; 80 gr gula pasir; 1 sdm air jeruk nipis (ini penting supaya hasil kocokan putih telurnya bagus)

Finita Dewi @finitadewi

Recook Resepnya Tintin Rayner

Lebih banyak

Cheddar Cheese Cake

Finita Dewi @finitadewi

Recook Resepnya Tintin Rayner

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
130 grSUsu cair full cream
40 grbutter (Aku pakai Anchor)
125 grkeju cheddar parut tipis
Bahan B
30 grtepung terigu protein rendah
15 grtepung maizena
Bahan C
3 Butirkuning telur
1 sdtparutan lemon (boleh skip)
1 sdtpaste vanilla
Bahan D
3 Butirputih telur
80 grgula pasir
1 sdmair jeruk nipis (ini penting supaya hasil kocokan putih telurnya bagus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tim semua bahan A hingga larut dan licin, bila perlu disaring supaya halus
2

Selagi hangat, masukan Bahan B, aduk memakai whisk sampai rata. Masukan Bahan C, aduk kembali hingga rata (sisihkan)
3

Kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai mulai berbusa, masukan gula secara bertahap, mixer terus sampai mengembang soft peak (jangan terlalu kaku)
4

Ambil sedikit adonan putih telur. Masukan ke campuran keju, aduk rata, lalu tuang kembali ke bowl sisa putih telur, aduk lipat sampai rata menggunakan spatula
5

Tuang kedalam loyang ukuran 20 CM (aku pakai 2 loyang ukuran 20x10 cm) yang sudah dialasi kertas. Sebelum dimasukan ke oven, hentakan 3x untuk melepas gelembung udara
6

Panggang dengan sistem Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lain yang lebih besar berisi air setinggi 1cm) panggang sampai matang atau permukaan keemasan (sekitar 90 menit dengan api atas 90 dan api bawah 180)