Ikan Cabe Garam

Name: Ikan Cabe Garam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan; 5 buah Cabe merah kriting; 5 buah Cabe rawit; 8 buah Bawang putih; 3 tangkai Daun bawang; secukupnya Garam, kaldu, lada, bawang putih bubuk; 8 sdm Terigu; 2 sdm Maizena; 1 butir Telur kocok lepas

Ranma @ranma

LBJ

Dapat rejeki ikan segar langsung dari laut. Berhubung sedang bosan dengan ikan bakar jadi muncul ide bikin masakan ini.

Lebih banyak

Ikan Cabe Garam

Ranma @ranma

LBJ

Dapat rejeki ikan segar langsung dari laut. Berhubung sedang bosan dengan ikan bakar jadi muncul ide bikin masakan ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan
5 buahCabe merah kriting
5 buahCabe rawit
8 buahBawang putih
3 tangkaiDaun bawang
secukupnyaGaram, kaldu, lada, bawang putih bubuk
Bahan pelapis
8 sdmTerigu
2 sdmMaizena
1 butirTelur kocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu fillet untuk memisahkan tulang dan dagingnya. Potong sesuai selera. Beri garam, lada, bawang putih bubuk lalu diamkan selama 30 menit-an di kulkas.
2

Sembari menunggu ikan, cacah kasar bawang putih lalu iris cabe dan daun bawang.
3

Campur terigu dan maizena. Cara melapis: masukkan ikan ke campuran tepung, lanjut ke telur dan masukkan lg ke campuran tepung. Pastikan seluruh permukaan ikan terlapisi di tiap tahap dengan merata agar hasil akhir gorengnya crispy dan kriting.
4

Pastikan minyak goreng sudah benar2 panas baru masukkan ikan ke minyak. Goreng hingga keemasan dan sisihkan.
5

Tumis bawang putih dan cabe pakai api kecil hingga wangi. Cemplungkan ikan yg sudah digoreng dan daun bawang beri garam agak banyak. Tambahkan kaldu bila perlu. Bila sudah sesuai selera, matikan kompor dan sajikan.