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章魚烘蛋 的食譜成品照片

章魚烘蛋

靜姐
靜姐 @cake0885

不知道是不夠熟悉還是怎樣,我老覺得在傳統市場買菜好容易被坑啊。(尤其是黃昏市場,一小袋湯包要一百塊,三顆檸檬八十二塊,雖然送我一小把蔥,可我只是要榨檸檬汁而已給我蔥幹嘛)

比起來,連鎖超市雖然沒那麼有活力,但是貨品新鮮,包裝乾淨,重點是價格就印在上面一清二楚,我不用殺價,也不用擔心付帳時聽到一個驚訝的價格,還可以刷卡,這樣的採購方式對我來說輕鬆多了。

在超市裡看到一盒洗淨的大塊章魚腳,好久沒吃到新鮮貨,美國只有冷凍章魚,又硬又韌;而且限時特價,一大盒才六十塊,這要是在魚市場買,我也不知道價格多少,買菜還要殺價實在太傷惱了啊啊。

更多食譜,請來:http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/

不知道是不夠熟悉還是怎樣,我老覺得在傳統市場買菜好容易被坑啊。(尤其是黃昏市場,一小袋湯包要一百塊,三顆檸檬八十二塊,雖然送我一小把蔥,可我只是要榨檸檬汁而已給我蔥幹嘛)

比起來,連鎖超市雖然沒那麼有活力,但是貨品新鮮,包裝乾淨,重點是價格就印在上面一清二楚,我不用殺價,也不用擔心付帳時聽到一個驚訝的價格,還可以刷卡,這樣的採購方式對我來說輕鬆多了。

在超市裡看到一盒洗淨的大塊章魚腳,好久沒吃到新鮮貨,美國只有冷凍章魚,又硬又韌;而且限時特價,一大盒才六十塊,這要是在魚市場買,我也不知道價格多少,買菜還要殺價實在太傷惱了啊啊。

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章魚烘蛋

靜姐
靜姐 @cake0885

不知道是不夠熟悉還是怎樣,我老覺得在傳統市場買菜好容易被坑啊。(尤其是黃昏市場,一小袋湯包要一百塊,三顆檸檬八十二塊,雖然送我一小把蔥,可我只是要榨檸檬汁而已給我蔥幹嘛)

比起來,連鎖超市雖然沒那麼有活力,但是貨品新鮮,包裝乾淨,重點是價格就印在上面一清二楚,我不用殺價,也不用擔心付帳時聽到一個驚訝的價格,還可以刷卡,這樣的採購方式對我來說輕鬆多了。

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預備食材

  • 雞蛋四顆
  • 鹽、白胡椒鹽 適量
  • 米酒一小匙
  • 味霖(或砂糖) 一小匙
  • 麻油 四五滴
  • 韓式海苔 一包
  • 蔥 一根 切成蔥花
  • 蔬菜油 三大匙
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料理步驟

  1. 1

    要把章魚外面的黏液用冷水反覆沖洗乾淨,沖洗到泡章魚的水是清澈的,才不會有腥味;要切小塊一點,快速加熱就會熟的小塊,煮太久會過老,切太大塊會外硬內不熟,除非要拿來慢燉,那就可以保持大塊。

    切成小丁的章魚,泡在冷水裡備用。

    章魚烘蛋的食譜步驟1照片
    章魚烘蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    把蛋液與所有調味料攪打均勻;拿一個平底不沾鍋,倒入三大匙油,中火熱到油微微冒煙,倒入蛋液,把火稍微轉小,煎到蛋液底部變色之後,把章魚塊撒入,再加熱一兩分鐘,然後翻面。兩面都熟透就可以上桌了。

    熱燙軟熟烘蛋與鮮嫩的章魚滋味,好下飯的。

    章魚烘蛋的食譜步驟2照片
    章魚烘蛋的食譜步驟2照片
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靜姐
靜姐 @cake0885
發布於 2020年04月23日 07:02
外省客家混血兒土生土長台灣人吃吃喝喝為樂趣正在美國過生活
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章魚 烘蛋

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