मूंग की दाल को अच्छे से धोकर 15 से 20 मिनिट के लिए भिगो लीजिए.अब पालक के पत्तों को अच्छी तरह 2 बार, भगोने में भरे पानी में धोयें और चलनी में रख दीजिये, ताकि पालक से अतिरिक्त पानी निकल जाये.अब  धुले हुये पत्तों को बारीक काट लीजिए.

कुकर में घी डालकर गरम कीजिए. हींग और जीरा डाल दीजिए. हींग, जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर, चमचे से मसाले को चलायें.

और कटा हुआ टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और प्याज डाल दीजिए. मसाले को 2 से 3 मिनिट या तब तक भूने जब तक कि मसाले के ऊपर घी न तैरने लगे.  भुने हुये मसाले में भीगी हुई मूंग की दाल और कटे हुए पालक के पत्ते भी डाल दीजिये. मसाले को अच्छे से दाल पालक में मिला दीजिए और 2 मिनिट तक चमचे से चलाकर भून लीजिए. इसमें 2-3 कप पानी और नमक डाल कर मिला दीजिये. कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिये. एक सीटी आने तक पकायें. गैस बन्द कर दीजिए. प्रेशर खतम होने के बाद कुकर खोलिए.