Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι βράζοντας τα υλικά

Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

1) Χτυπάμε αυγά, ζάχαρη, αλάτι να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε την μαστίχα αν θέλουμε. Μετά ρίχνουμε το γιαούρτι το πορτοκάλι και το ξύσμα. 2) Έχουμε ενώσει αλεύρι, σιμιγδάλι, baking.Το ρίχνουμε στο μείγμα του αυγού σιγά σιγά ανακατεύοντας με το χέρι. 3) βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς όταν το βάζουμε στο φούρνο χαμηλώνουμε στους 180 ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά

Φτιάχνουμε την κρέμα. 1) Σ ένα κασταρολακι ρίχνουμε την ενάμιση κούπα γάλα και την ζάχαρη. 2) στην μισή κούπα γάλα διαλύουμε το άνθος. 3) μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το άνθος. 4 ανακατεύουμε να γίνει κρέμα ρίχνουμε το ξύσμα και το χυμό από ένα πορτοκάλι

Χτυπάμε την σαντιγί την βάζουμε στο ψυγείο

1) Μόλις βγει το γλυκό το τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα σιροπιάζουμε το γλυκό. 2) το αφήνουμε να πιει το σιρόπι. 3) ρίχνουμε την κρέμα και βάζουμε από πάνω μια μεμβράνη στην κρέμα