સૌપ્રથમ પાલકના પાનને સારી રીતે ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને ઝીણી સમારી લો. ટમેટાને ઝીણા સમારેલા ચાર-પાંચ કળી લસણ ને ક્રશ કરી લો.

આગલી રાત્રે મગછડી દાળને પાણીમાં પલાળો. સવારે સારી રીતે ધોઈ અને બે ચમચી તેલ મૂકી તેમાં રાઈ અને હિંગનો વઘાર કરી અને દાળને વધારી લેવી.અં

ત્યારબાદ એક અલગ પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ અને હિંગ નાખો. તેમાં ટામેટા અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરી વઘાર કરો. ધીમી આંચ પર પાલકને ચડવા દો. હવે તેમાં અગાઉ થી બનાવેલી મગની દાળ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવી બધું મિક્સ કરી લો.

તૈયાર છે કાઠીયાવાડી પાલક દાળ નુ શાક.. ગરમાગરમ રોટલી અને ગુંદા ના સંભારા સાથે શાકનો સ્વાદ ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.