گوشت چرخ کرده را به همراه مرغ چرخ شده مخلوط میکنیم. پیاز را با رنده درشت رنده کرده و آب آن را میگیریم و به مخلوط گوشت اضافه میکنیم.فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به همراه نمک و فلفل و پودر سیر و جعفری خرد شده شروع به ورز دادن میکنیم.

به مدت دو ساعت در یخچال استراحت میدهیم.

در منقل دغالی یا برقی میپزیم.