मैदा सुजी दही को मिलाकर गाढ़ा घोल बना ले।फिर ५ मिनट के लिए रेस्ट दे ।

अब अलग बर्तन में शक्कर में १/२ कटोरी पानी लेकर चिपचिपा चासनी बना ले

घोल में मीठा सोडा डालकर मिला लें।

घोल को एक प्लास्टिक बोतल में भर दे । ढ़क्कन पर छोटा छेद कर दे।अब कड़ाही में तेल गरम करके उसमें बोतल को हल्का सा दबा कर गोल गोल जलेबी बना ले।अब उसे २-३ मिनट तक सेक ले।

फिर एक एक करके चाशनी में डूबकर तुरंत बाहर निकाल दे।

जलेबी त्यार है।