Croquetas de espinacas veganas
Croquetas de espinacas veganas
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos agua a hervir con sal, añadimos las espinacas, dejamos cocinar por 4 minutos, pasamos por un colador y dejamos que escurran bien
- 2
Tostamos los piñones en la sartén los reservamos, una vez qué ha ocurrido bien la espinaca la picamos todas
- 3
Cubrimos la base de una olla de aceite y añadimos la harina la cocinamos, vamos incorporando la bebida de soja de poco a poco una vez que la bechamel a empezado a espesar añadimos sal al gusto y la nuez moscada
- 4
Cuando veamos que va a empezar a hervir incorporamos los piñones y las espinacas lo integramos bien dejamos unos segundos para que termine de espesar y vuelva a echar a hervir, lo ponemos en un recipiente y tapamos con papel film tocando la bechamel,(yo lo hice de un día para otro)
- 5
Ponemos en un tazón 3 cucharadas de harina de garbanzos y le añadimos agua lo mezclamos hasta crear una consistencia como si fuera huevo batido
- 6
Enharinamos la mesa de trabajo sacamos una porción de la masa encima la harina y le damos forma de cilindro, cortamos en trocitos y ya tendremos la croqueta formada
- 7
La pasamos por la mezcla de harina de garbanzos y pan rallado, freímos en abundante aceite caliente
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