ત્યાર બાદ એક કદાય માં તેલ ગરમ કરી તેમાં હિંગ મૂકી લસણઅને ડુંગળી નાખો તે ગુલાબી રંગ ની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો ત્યાર બાદ તેમાં સમારેલા ટામેટા નાખો.એ ચડી જાય ત્યાર પછી તેમાં ક્રશ કરેલા રીંગણાં નાખો.પછી તેમાં મસાલા નાખો અને ઉપર થી કોથમીર નાખી ગરમ ગરમ રોટલા સાથે સર્વ કરો તૈયાર છે રીંગણાં નો ઓળો.