巧克力麵包 Chocolate Bun
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936
抗疫期間有愛上烘焙嗎？ 今天來做個巧克力麵包吧🍞
直接法手揉麵包，柔軟又有淡淡的巧克力味道🍫
影片：https://youtu.be/794tqbYDg0s
巧克力麵包 Chocolate Bun
抗疫期間有愛上烘焙嗎？ 今天來做個巧克力麵包吧🍞
直接法手揉麵包，柔軟又有淡淡的巧克力味道🍫
影片：https://youtu.be/794tqbYDg0s
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘然後蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
- 2
讓無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘
加入無鹽牛油(奶油) 搓揉的初期麵糰會變得很濕黏手
然後會慢慢變得光滑不黏手
- 3
蓋上保鮮紙或毛巾發酵約45分鐘-1小時
- 4
手指插入麵糰中間，沒有回彈即發酵完成
- 5
取出麵糰後按壓麵團來排出空氣，把麵糰分成9份進一步排氣及搓圓
之後蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
- 6
重覆排氣及搓圓，蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘
之後放入已預熱的焗爐以190度焗12-15分鐘
- 7
喜歡的話可以在吃之前在上面灑上糖霜~ enjoy
嚐樂 The joy of taste
影片：https://youtu.be/794tqbYDg0s
試做成品照
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