Siapkan bahan, bersihkan teri buang bagian kepala & perutnya, sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga kehalusan yg di inginkan (ulek terlebih dahulu cmcabe dan cengek kemudian bawang"ngan beri garam dan baru asam jawa).

Siapkan wajan beri secukupnya minyak masukkan bawang daun salam dan jeruk, tumis hingga bawang layu + kan bumbu halis tumis hingga halum +kan gula putih adok merata masukan teri aduk perlahan biarkan bumbu meresap ke teri, bila sudah matang matikan kompor dan sajikan.

#NB: gunakan api kecil agar bumbu tidak cepat gosong, JANGAN sering di aduk" atau di bulak balik terinya nanti ancur mak, cukup sesekali saja di aduknya.... Agar kandungan air di teri sedikit, usahan saat meniriskan beri alas tisu tebal / kain perca agar kandungan air di teri tidak terlalu banyak karen ini akan memudahkan proses memasak or teri bisa cepat kering... Semoga bermanfaat maak🤗