مرغ را با یک‌پیاز متوسط و‌ چوب دارچین و ۳ پیمانه آب با کمی نمک بپزید و بعد از پخت مرغ ها رو له کنید ‌و آب مرغ رو از صافی رد کنید

گندم و نخود پخته رو با گوشت کوب برقی کاملا بزنید ‌‌بعد چند بار از صافی رد کنید تا مایع خلیم صاف و لطیف باشه درین مرحله اگه لازم بود پوسته ها رو با آب داغ هم بزنید تا تمامی لعاب گندم رو استفاده کنید

در قابلمه بزرگی مایع حلیم آب مرغ تمیز و مرغ له شده رو بذارید تا جا بیوفته کمی دارچین داخل کاسه ی کوچکی با مواد مخلوط کنید و به قابلمه اضافه کنید که دارچین گلوله نشه

کمی نمک به اندازه ۱ ق چ خ به مواد اضافه کنید اگه لازم بود و روغن هم بهش بزنید و در قابلمه رو‌نیمه باز بگذارید تا حلیم کاملا جا بیوفته قبل از سرو کنجد ها رو بهش اضافه کنید

نکته اگه دوست ندارین تکه های مرغ دیده بشه مرغ رو همون اول با گندم و نخود ها با گوشت کوب برقی میکس کنید من خودم همینکارو میکنم