Saus Sambal Hommade

Name: Saus Sambal Hommade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 Cabe rawit merah/setan (ulek kasar) asli 10 buah; 2 Siung bawang putih (ulek kasar); 100 gr Gula pasir (bikin karamel); 1/4 sdt Garam + ½sdt kaldu bubuk; 2 sdm Saus tomat (me:delmonte); 2 sdm Saus sambal (me:delmonte); 1 sdm Minyak wijen; 1 sdm Tepung maizena (larutkan dgn ¼ gelas air panas); 1 sdm Cuka makan (sesuaikan rasa asamnya); 400 ml air (sesuaikan dgn kekentalan yg di inginkan)

Fitri Surya @cook_15745687

Jombang, Jawa Timur

Source : youtube THV

Lebih banyak

Saus Sambal Hommade

Fitri Surya @cook_15745687

Jombang, Jawa Timur

Source : youtube THV

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15Cabe rawit merah/setan (ulek kasar) asli 10 buah
2 Siungbawang putih (ulek kasar)
100 grGula pasir (bikin karamel)
1/4 sdtGaram + ½sdt kaldu bubuk
2 sdmSaus tomat (me:delmonte)
2 sdmSaus sambal (me:delmonte)
1 sdmMinyak wijen
1 sdmTepung maizena (larutkan dgn ¼ gelas air panas)
1 sdmCuka makan (sesuaikan rasa asamnya)
400 mlair (sesuaikan dgn kekentalan yg di inginkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak gula pasir dlm wajan anti lengket dgn api sedang, aduk2 sampai menjadi karamel. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai cairan karamel menyatu. Sisakan air sekitar 100ml.
2

Setelan air + cairan karamel mendidih masukkan cabe+bawang putih yg sudah di ulek kasar, aduk rata biarkan cairan karamel menyatu dgn cabe. Lalu masukkan saus tomat, saus sambal, minyak wijen aduk rata. Masukkan garam dan kaldu bubuk dan tambahkan sisa 100ml air td. Masak sampai mendidih.
3

Masukkan air larutan maizena aduk2 sampai mengental dan tanak. Lalu tuang air cuka, cicipi dulu bila dirasa masih ada yg kurang. Lalu matikan.
4

Biasanya saya buat cocolan untuk roti goreng dan jg sempol ayam... yummmiiii😋