ابتدا تخم مرغ را شکسته شیر ، روغن مایع، ماست، شربت و جوش شیرین را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. سپس آرد ، نشاسته و وانیل را با هم مخلوط کرده و با ۱۰ گرم روغن جامد به موادمون اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر به دست بیاید. خمیر را مرتب ورز میدهیم تا صاف شود (خمیر به دست آمده به دست نمیچسبد). خمیر را روی سطح صاف با وردنه به اندازه ی مناسب و یک دست صاف میکنیم.

خمیر صاف کرده را به صورت مربع های یک اندازه با کاتر میبریم و درون روغن داغ میریزیم. و بعد از سرخ شدن داخل شربتی که از قبل داشته ایم و گرم کرده ایم می اندازیم. (طرز تهیه ی شربت در دستور بامیه گذاشته شده است). و بعد گوش فیل ها را از شربت خارج کرده و روی توری میگذاریم تا شربت اضافی خارج شود.

در ظرف مورد نظر چیده و میل میکنیم. گوش فیلی ما آماده است 👌نوش جان🌹