Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna

Masukkan tepung terigu, aduk rata

Tambahkan susu, aduk trs hingga merata

Beri garam, merica, kaldu jamur sesuai selera

Terakhir tambahkan irisan seledri, aduk trs hingga adonan mengental. Masukkan dalam mangkuk, simpan dalam kulkas hingga adonan dingin supaya mudah dibentuk

Setelah dingin, ambil 1 sdm adonan, pipihkan masukkan potongan keju cheddar, lalu bulatkan

Gulingkan ke dalam bahan pelapis, urutannya : tepung terigu - kocokan telur - tepung panir. Lakukan terus hingga semua adonan habis

Goreng bitterballen dalam minyak panas, sebentar saja sampai berwarna kuning kecoklatan

Siap disajikan dengan saus sambal dan mustard