Cumi santan (iwak nuss)

Name: Cumi santan (iwak nuss)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi; 65 ml santan kara; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 cm lengkuas; 5 buah cabe rawit; 1 sdt garam; 2 sdt gula; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt merica bubuk; 500 ml air

kartika suryani @kartikasp

Batam

Masakan favorit sedari kecil. Masaknya pun gampang tinggal cemplung. #festivalramadhancookpad #ramadhanpenuhidemasakan

Lebih banyak

Cumi santan (iwak nuss)

kartika suryani @kartikasp

Batam

Masakan favorit sedari kecil. Masaknya pun gampang tinggal cemplung. #festivalramadhancookpad #ramadhanpenuhidemasakan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgcumi
65 mlsantan kara
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 cmlengkuas
5 buahcabe rawit
1 sdtgaram
2 sdtgula
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtmerica bubuk
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi. Saya tarik kepala cumi, tarik tulang cumi (seperti plastik), saya keluarkan semua isi perutnya dan saya buang semua kantong yg menempel pada kepala, kecuali kantong tintanya. Kantong tinta cumi berwarna perak.
2

Potong badan cumi, jangan terlalu tebal, badan cumi lebih lama matang dibanding kepalanya.
3

Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Tumis hingga harum.
4

Masukkan air, lengkuas, gula, garam, dan penyedap rasa. Biarkan mendidih.
5

Masukkan santan. Koreksi rasa.
6

Masukkan cumi, sambil diaduk agar santan tidak pecah. Memasak cumi terlalu lama membuat daging cumi alot. Cukup masak 3 sampai t menit saja.
7

Siap dihidangkan.