Vegán kovászos aranygaluska

Name: Vegán kovászos aranygaluska
Yield: 6 - 8 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 300 g érett kovász; 1 kg liszt (variálható rétes liszttel vagy teljes kiörlésüvel is); 150 g margarin; 5 dl növényi tej (én zabtejet használtam); 10 g só; 150 g cukor (én kókuszvirágcukrot használtam); 300 g darált dió; 2 ek cukor; 1 db citom reszelt héja; 50 g olvasztott margarin (ez kb. mennyiség)

Marina Meszesan @kaktusz_21

Valencia

Nagy rajongója vagyok a kovásznak és imádom a hagyományos ízeket is. Törekszem a növény alapú étkezésre. Ennek függvényében született meg ez a csodás felhőcskeállagú tészta🌱

Olvass tovább

Vegán kovászos aranygaluska

Marina Meszesan @kaktusz_21

Valencia

Nagy rajongója vagyok a kovásznak és imádom a hagyományos ízeket is. Törekszem a növény alapú étkezésre. Ennek függvényében született meg ez a csodás felhőcskeállagú tészta🌱

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

6 - 8 főre

300 gérett kovász
1 kgliszt (variálható rétes liszttel vagy teljes kiörlésüvel is)
150 gmargarin
5 dlnövényi tej (én zabtejet használtam)
10 gsó
150 gcukor (én kókuszvirágcukrot használtam)
Forgatáshoz
300 gdarált dió
2 ekcukor
1 dbcitom reszelt héja
50 golvasztott margarin (ez kb. mennyiség)

Mentve

Elkészítés

1

Előző este kivettem az anyakovászomból 90 g-ot, majd megetettem 100 g vízzel és 110g liszttel. Másnap reggel a tészta alapanyagokat összegyúrtam vele és addig dagasztottam míg szépen elvált a tál faláról és a kezemtől. 1 óra pihi! Ezután 3x hajtogattam hőmérséklettől függően 30-45 percenként. Az utolsó pihi után kinyújtottam és kiszaggattam
2

Olvasztott vajjal átkentem minden darabot majd a darált citromhéjas dióba forgattam és kivajazott jénaiba tettem szorosan. Ez nagy adag így nekem két rétegbe fért el. Igazából bele sem fért a jénaimba a kimaradt tésztából pár kakaóscsigát csináltam. A jénaiban még pihentettem 1 órát és aztán került be a 200 C fokos sütőbe. Aranybarnára sütöttem nekem kb. 30 perc volt also felső sütésen plusz 15 perc csak alsón. Tűpróbával ellenőrizd, mert mindenkinek máshogy teljesít a sütője.