Tempe mendoan gurih enyoy | berasa lagi di angkringan
Waktu kuliah sampe awal2 kerja, saya demen banget nongki2 di angkringan buat sekedar beli nasi kucing atau gorengan. Kalo pas kuliah sih karena uang saku saya ngepres aja, jadinya yang cuco sama kantong saya ya makan di angkringan.
Kalo pas awal kerja dulu, karena saya ditempatkan di Bangko yang jauh dari peradaban dan makanan enak, yaudah tempat paling fancy dan makanannya nyambung sama saya ya di angkringan doank. Setelah saya pindah ke jakarta, saya jadi jarang nongkrong di angkringan. Selain karena jauh, sekarang ga ada temennya juga sih. Hehehe.
Salah satu makanan di angkringan yang saya suka banget itu ya tempe mendoan. Rasanya tuh unik, enak banget kalo dimakan anget2 pake sambel kecap atau sambel lainnya. Enyooy gitu.
Berhubung sekarang Jakarta lagi PSBB entah sampai kapan dan nyari yang jualan mendoan enak di gofood atau grabfood itu susah, yaudah saya coba bikin sendiri. Untuk resepnya saya nyontek punya mba @widyanaura di cookpad juga. Tapi saya modif dikit. Hehe. Rasanya enak bangettt persis kayak yang di angkringan. Lebih sehat malah karena minyaknya cuma buat sekali goreng dan bahannya lebih terjamin juga.
Tempe mendoan gurih enyoy | berasa lagi di angkringan
Waktu kuliah sampe awal2 kerja, saya demen banget nongki2 di angkringan buat sekedar beli nasi kucing atau gorengan. Kalo pas kuliah sih karena uang saku saya ngepres aja, jadinya yang cuco sama kantong saya ya makan di angkringan.
Kalo pas awal kerja dulu, karena saya ditempatkan di Bangko yang jauh dari peradaban dan makanan enak, yaudah tempat paling fancy dan makanannya nyambung sama saya ya di angkringan doank. Setelah saya pindah ke jakarta, saya jadi jarang nongkrong di angkringan. Selain karena jauh, sekarang ga ada temennya juga sih. Hehehe.
Salah satu makanan di angkringan yang saya suka banget itu ya tempe mendoan. Rasanya tuh unik, enak banget kalo dimakan anget2 pake sambel kecap atau sambel lainnya. Enyooy gitu.
Berhubung sekarang Jakarta lagi PSBB entah sampai kapan dan nyari yang jualan mendoan enak di gofood atau grabfood itu susah, yaudah saya coba bikin sendiri. Untuk resepnya saya nyontek punya mba @widyanaura di cookpad juga. Tapi saya modif dikit. Hehe. Rasanya enak bangettt persis kayak yang di angkringan. Lebih sehat malah karena minyaknya cuma buat sekali goreng dan bahannya lebih terjamin juga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2nya. Kalau pakai tempe papan, tempenya bisa dislice tipis2 kayak kalau mau bikin tempe krispi. Kali ini saya pakai tempe mendoan beneran, jadi ga usah slice2 lagi.
- 2
Uleg bahan untuk bumbu halusnya sampai halus, lalu tuangkan 50 ml air hangat dan rendam/marinasi tempe sekitar 20 menit supaya bumbu dapat meresap dengan baik. Kalau kalian suka, bumbu rendamannya bisa ditambahkan kaldu juga. Tapi menurutku gini aja udah enak banget.
- 3
Sementara tempe dimarinasi, campurkan tepung terigu, sejimpit garam, dan air sampai adonan menjadi kental dan tidak bergerindil. Jika sudah, tambahkan daun bawang yang sudah dirajang/dipotong halus dan aduk kembali sampai tercampur rata dengan adonan. Di adonan tepungnya ini bisa ditambahkan kaldu bubuk juga kalau suka. Kalau ada garlic powder, bisa juga ditambahkan sekitar 1/2 sendok teh.
- 4
Panaskan minyak dengan api sedang.
- 5
Celupkan tempe mendoan yang sudah dimarinasi ke dalam adonan basah/adonan tepung sampai tempe terbalut rata. Lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kekuningan atau setengah matang.
- 6
Tempe mendoan siap dihidangkan anget2 bersama secangkir teh hangat atau kopi panas. Bisa buat takjil buka puasa juga looh. Dijamin enak bangettt. Gimana, gampang kan bikinnya?
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Dapur Lamira bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar