Bebek Goreng

Name: Bebek Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus :; 50 gram Bawang putih; 50 gram Jahe; 3 ruas Kunyit; 3 sdt Ketumbar; 2 buah Serai; 8 lembar Daun jeruk; 3 sdt Garam; 1 sdt Lada bubuk; 50 gram Gula merah (Saya : Gula putih); Air 2 liter (Saya : disesuaikan panci di rumah); secukupnya Minyak Goreng

Dewi Yustika Rini @dapurbunda3R

Cikarang

Semenjak stay at home yang keluar rumah cuma Bapake, termasuk belanja ke pasar (biasanya berdua Mamake). Pas kapan itu lagi beberes belanjaan tau-tau ada bebek (biasanya lauknya cuma ayam, ikan). Alamaakk Bapake ngidam bebek goreng. Mamak belum pernah bikin sama sekali. 😅 Alhasil setelah bebek dicuci bersih, potong-potong (dikasih lemon+garam), Mamak cus browsing2 resep.
Tertarik resepnya Chef Supri di YouTube. Markisak.. Mari Kita Memasak..👩‍🍳

Lebih banyak

Bebek Goreng

Dewi Yustika Rini @dapurbunda3R

Cikarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus :
50 gramBawang putih
50 gramJahe
3 ruasKunyit
3 sdtKetumbar
2 buahSerai
8 lembarDaun jeruk
3 sdtGaram
1 sdtLada bubuk
50 gramGula merah (Saya : Gula putih)
Air 2 liter (Saya : disesuaikan panci di rumah)
secukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blansir bebek dalam air mendidih kurang lebih kira-kira 2 menit untuk menghilangkan kotoran. Angkat, tiriskan.
2

Blender/ulek semua bumbu halus. Masukkan semua ke dalam panci dengan air yang baru (tanpa ditumis).
3

Masukkan bumbu-bumbu lainnya. Tes rasa (cenderung asin).
4

Masukkan potongan bebek. Aduk-aduk rata sampai mendidih. Lalu tutup pancinya, masak dengan api sedang selama 45 menit. Tiriskan.
5

Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Lalu goreng bebek yang telah diungkep tadi hingga kering kecoklatan. (Kalau pakai gula merah warnanya lebih hitam). Angkat sajikan dengan sambel bawang atau sambel sesuai selera. Selamat mencoba😊
6

Notes : Bumbu ini juga bisa untuk mengungkep ayam yah. Masak 25 menit saja setelah air mendidih.